Фаст-фуд меняет мозг!

Ученые из Австралии выяснили – нездоровая пища не просто заставляет страдать от избыточного веса, но и меняет мозг, причем серьезно. Крысы, что питались только такой пищей, из-за этого не могли вернуться к нормальному питанию. Такой вывод сделали после длительных экспериментов специалисты австралийского университета.

Эксперимент

Чтобы проверить, как воздействует фаст-фуд на мозг, ученые взяли две группы крыс. Сначала они научили их реагировать на разные виды звуков, и определять, когда им дадут сладкую воду с вишневым вкусом, а когда с виноградным. Обычно крысы, да как и остальные животные, предпочитают выбирать не ту пищу, что они ели только что. Это механизм, что помогает защитится от переедания, способствует соблюдению диеты, что природой предназначена для идеального существования организма.

Чтобы оценить, как именно быстрое питание и нездоровая пища вообще влияет на организм человека, они давали одной группе вполне здоровые продукты, а вторая получала печенье, пирожные и быстрое питание, содержавшее в полтора раза больше калорий, чем надо было для нормальной жизни.

Затем они проверили, как обе группы реагируют на сигналы о подаче вкусного напитка. В результате они заметили, что группа, получавшая в качестве питания вредные продукты, серьезно изменила свои решения. Поведение их стало равнодушным по отношению к выбору продуктов питания и к появлению новых вкусов. Они легко пили то же самое, не выказывали недовольства, тогда как здоровым такой вкус надоедал. Вес через две недели стал на 10 процентов больше. Интересно, что группа, даже когда она была возвращена к нормальной структуре питания, все равно не вернулась к нормальному поведению.

Изменения в мозгу

По словам исследователей, изменения в поведении стали следствием изменения в самом мозгу грызунов, причем достаточно серьезных. Глава исследования полагает, что нездоровое питание, в частности быстрая еда становится причиной изменения в некоторых частях мозга. В том числе в орбитофронтальной коре. А это зона, что ответственна за принятие наших решений, соответственно, быстрое питание может серьезно изменить решения, поведение и жизнь человека. Причем восстановить нормальное функционирование мозга будет невозможно, даже если человек снова вернется к здоровому, нормальному питанию.