Кусок жареного мяса и булочки – предки гамбургера

История одного из самых популярных бутербродов мира вроде бы вполне ясна с момента его патентования. Более стал лет назад в Америке на него были получены официальные права. Но это отнюдь не дает ответа на вопрос – откуда вообще пошла идея есть кусок жареного мяса, окружая его хлебом или чем-то подобным, и уж тем более добавляя туда овощи. И с этой точки зрения история гамбургера уходит своими корнями в глубь веков и перестает быть такой однозначной.

Татарский след

Одна из самых распространенных легенд связывает историю происхождения бутерброда с кочевыми народами средней Азии и Европы, когда они еще существовали. В Европе особенно популярна азиатская версия, которая скорее повествует о происхождении традиции приготовления куска жареного мяса «по-гамбургски». Она связана с историей некоего немецкого торговца, активно путешествовавшего по миру. Когда он в начале XIX века посетил племя татар, то оказалось, что они имеют уникальный способ приготовления мяса. Располагая его под седлами, отбивают очень активно, от чего кусок становится намного более нежным и мягким. Купец приехал домой, где рассказал о своем наблюдении личному повару, потребовав, чтобы тот приготовил нечто подобное. Повар постарался на славу и легко справился с поставленной задачей. В результате получилось мягкое прекрасное мясо, ставшее основой гамбургера, пока еще не готовили так активно котлеты.

Скифская история

Вторая версия тоже связывает нас с историей кочевников. Она утверждает, что раньше всего история блюда, сходного с гамбургером по основным составляющим, началась в скифских землях. Как у всех кочевников, они чаще всего ели именно мясо. Вот только в отличие от остальных предпочитали есть его не из тарелок, а держать в руках. Мясо прокладывалось среди двух кусков тогдашнего аналога хлеба, и есть его было намного удобнее.

Китайская гордость

Не отстают в намерении считаться родиной популярнейшего бутерброда в мире и китайцы. Они уверены и пытаются убедить весь мир, что именно жители Поднебесной начали использовать подобную «конструкцию». Естественно, что в рассказах китайцев главное место занимает не булочка с мясом, а рисовые лепешки, но сути это не меняет. И вполне может быть правдой, если учесть многогранность и древнейшую историю этой культуры.