Фаст-фуд уменьшает мозг

Употребление пищи из ресторанов быстрого питания не только может привести к ожирению, но и очень вредит головному мозгу – выяснили ученые. Исследователи из института психиатрии Нью-Йорка по результатам эксперимента выяснили, что такая еда провоцирует серьезные изменения в коре головного мозга.

В ходе эксперимента было выяснено, что тот рацион питания, который настолько обогащен сахаром и жирами, как рацион из ресторанов быстрого питания, приводит к различным повреждениям непосредственно в структуре мозга, и даже может привести к патологиям в нервной системе.

Исследователи применяли метод магнитно-резонансной терапии для сканирования мозга двух групп людей. Первая группа представляла собой людей нормального телосложения, а вторая – людей, которые страдают чрезмерной массой тела из-за неправильного питания. У второй группы пациентов были обнаружены нарушения функций нервной системы, в частности, уменьшение общего объема мозга.

Причем изменения происходят не только в тех участках, которые отвечают за аппетит, но и в тех, что отвечают в целом за принятие различных решений. Человек, у которого наблюдаются подобные нарушения, более склонен к потере самоконтроля и совершению опасных, для себя и окружающих, действий. А некоторые вещества, которые находятся в пище из фаст-фудов, особенно красители, могут даже спровоцировать отечность мозга.